Ogólnie wybór między Linux VPS a Windows VPS zależy głównie od tego, co chcesz na nim uruchamiać. Jeśli chodzi o aplikacje webowe, większość z nich działa dobrze na Linuxie, a do tego jest tańszy, bo nie płacisz za licencję Windows. Z drugiej strony, jeśli potrzebujesz konkretnego oprogramowania, które wymaga Windowsa, to wtedy VPS Windows będzie koniecznością. Ja korzystam z Linux VPS, bo działa stabilnie i jest mniej wymagający jeśli chodzi o zasoby. Możesz zobaczyć ofertę na
https://itsky.cloud/cart/serwery-vps/, bo mają obie opcje. Jeśli dopiero zaczynasz, to Linux może być lepszy, bo jest bardziej elastyczny i nadaje się do większości standardowych aplikacji. Jak masz konkretne pytania co do konfiguracji, daj znać, może coś doradzę.